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En México existen alrededor de 202 millones de aves para la producción de huevo, de acuerdo con información de la Unión Nacional de Avicultores.
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Se prevé que el precio del huevo aumente más conforme se acerque el fin de año.
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México es el cuarto productor de huevo a nivel mundial.
Primero el azúcar, y con ello productos de Coca-Cola y Bimbo, ahora el huevo, el cual se vende hasta en 50 pesos por kilo, de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
Este precio significa un aumento del 31 por ciento, al ubicarse en 32 pesos a inicios de octubre, pasando a 42 pesos en la primera semana de noviembre para alcanzar esta tercera semana del mes los 50 pesos.
Pero este incremento se debe principalmente a una menor oferta de huevo consecuencia de la menor producción estacional ante el clima frío. Lamentablemente, ante este panorama, se prevé que el precio del huevo aumente para finales de año, lo que a su vez provocará aumentos en cenas navideñas.
Por otro lado, México se ubica como el principal consumidor de huevo, por lo que para cubrir la demanda nacional se producen anualmente 2.77 millones de toneladas, siendo Jalisco, Puebla y Sonora los estados con mayor aportación en cuanto a producción total.
Un mexicano consume 345 huevos al año, el equivalente a más de 26 kilos, lo que ha posicionado a México como el país donde más se consume este producto.
Por otro lado, recientemente se detectó presencia de gallinas contaminadas con influenza aviar AH5 en el municipio de Cajeme, ubicado en Ciudad Obregón, Sonora. Ante esta situación 15 mil ejemplares fueron sacrificados, mientras que la granja fue declarada en cuarentena.
Ante esta situación, Víctor Villalobos Arámbula, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, durante el encuentro de la Unión Nacional de Avicultores, recomendó a los productores fortalecer las prácticas de bioseguridad en sus granjas, para garantizar el abasto de huevo y pollo a la población, además de proteger su patrimonio y el de todos los mexicanos, cuyo trabajo depende de la industria avícola que genera 1.3 millones de empleos directos e indirectos.
Por su parte, el Presidente del Consejo Directivo de la Unión Nacional de Avicultores, David Castro Monroy, precisó que un tema prioritario es la influenza aviar, cuyos brotes han afectado a 31 millones de aves en el país y se conjuntan acciones con el Senasica, para prevenir, controlar y erradicar esta enfermedad y evitar mayores daños económicos, sociales y de seguridad alimentaria, con el uso de vacunas preventivas y medidas de bioseguridad.
Pero todo bien, inflación a la baja…
A la baja, así continúa la inflación en México al ubicarse en 4.26 por ciento anual en octubre, de acuerdo con datos del Inegi.
Pero pese a que sigue a la baja, la inflación lleva más de 2 años y medio fuera del rango del Banco de México (Banxico) de 3 por ciento, meta que prevé se logre alcanzar hasta el segundo trimestre de 2025.
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